Tekakor
Idag har jag bakat tekakor! Dom blev super bra! :D
Här får ni receptet:
♦ Värm mjölken till ca. 5 grader och blanda sedan ner havregrynen, salt och sirap. Låt blandningen stå och svälla i 20 minuter.
♦ Smält smöret och häll de över havreblandningen.
♦ Smula sedan ner jäst och blanda ordentligt!
♦ Tillsätt vetemjöl (inte allt! spara lite till utbakningen!).
♦ Jäs degen under bakduk till dubbla storlek i 30 minuter.
♦ Sätt ugnen på 225 grader
♦ Knåda degen på ett mjölat bakbord och dela sedan degen i 10 delar. Kavla sedan ut den till tekakor som är ca. 1 cm tjocka.
♦ Nagga dem med en gaffel och jäs under bakduk på plåtar med bakplåtspapper i irka 30 min.
♦ Grädda i mitten av ugnen i ca. 10 min.
receptet är tagen ur Leilas bakbok :)
Tunnbröd
Idag har jag bakat tunnbröd! hur gott som hellst! :) Jag orkade inte vända bilden så ni får vrida huvudet! Passa nackspärren! :O
12 st Mjuka tunnbröd
25 g smör/margarin
2 ½ dl mölk
1/3 jäst
1 krm salt
1 krm hjortronsalt
1 msk sirap
3/4 grahamsmjöl
½ dl råsikt
3-4 dl vetemjöl
Smält margarinet i en kastrull och häll sedan i mjölken tills det blir fingervarmt (ca. 37 grader).
Smula ner jästen ner i en bunke och rör sedan ner mjölken och fettet. Tillsätt salt och hjortronsaltet. "Höfta" i sirap eller använd ett olja mått. Blanda mjölerna (vetemjöl sist!).
Dela degen i 2 st delar och lägg de på ett mjölat bakbord. Låt de sedan jäsa i 10 min.
Dela varje deg i 6 bitar och kavla ut dem lika stor som stekpannans botten. Nagga eller rulla på med kruskavel.
Värm stekpannan på 4:an (inget fett!). När vattenstänk låter i pannan är den klar. Stek då varje sida i ca. 2 min!
bye ♥/ ellen
friterade bananer med glass & sirap!
Här är receptet:
Ingredienser
- 2dl vetemjöl
- 2tsk bakpulver
- 1,5 dl vatten eller ljust öl
- 1 st vispad äggvita
- ca. 4 st bananer
Sätt på fritösen (170- 180 grader).
Förbered bananerna i lagom stora bitar (jag delade bananen på hälften).
Vispa sedan äggvitan hårt till ett vitt skum.
Blanda alla torra ingredienser först
och tillsätt sedan öl/vatten (jag tog öl, blir en bättre smak av de) tills det blir en jämn smet. Tillsätt med vatten om det behövs. Vänd ner det hårt vispade äggvitan.
Doppa sedan bananerna i smeten.
Fritera tills de fått färg! Sedan serveras de med glas och sirap :D
Jag var så hungrig när de blev klara så jag hann inte knäppa kort innan hälften vart slut. haha.
Det vart supergott! :) Lika gott som på Kina-resturang!
Bye ♥ / Ellen
Milkshake
Här får ni mitt tips på en god fräsch milkshake!
Åh, så gott det är! :) Blir sugen av att bara tänka på den ^^
Lycka till!
Bye ♥ /ellen
bananacake
Jag gjorde helt enkelt en kaka :)
Kakan ser dock extremt äklig ut när man tittar på den, men jag älskar den! :) De bruna fläckarna är inte dålig eller gammal banan utan de är choklad!
Henke tyckte att den smakade för mycket banan. HAHAH, säger jag om de.. Det var lite av min mening när jag kom på att baka kakan. Men det gör ingenting att du inte tycker om den älskling, det blir bara mer åt mig! :D
Idag så gick jag och Henrik ut på promenad och så åt vi kina-mat och sedan glass till efterrätt :) väldigt mysigt! ♥
Vi spelade även Wii-sports. Och snart ska vi spela kort tror jag :) ..När han är klar med pokern!
men nu ska jag kolla på tv en stund!
Hörs senare!
Bye ♥ /ellen
Hallon och blåbärspaj
Bakningen blev gansak sen i går. Haha .. var klart typ 23,00 - 23.30. Men det var både kul och sen blev det jätte gott. :) Så därför ska jag inte sitta och hålla fast vid ett sånt underbart recept själv :) haha, utan jag delar med mig så klart! Visst är jag en underbar boggare? ;) Mahaha!
Receptet kommer från den här underbara boken :)
En paj innehåller ju tre delar: botten, fyllning och topping.
Så vi börjar så klart med botten ^^
Mördegs botten
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl flor socker
1 ägg
½ msk kallt vatten
Nyp ihop tärnat, kallt smör med mjöl och florsocker. Tillsätt sedan ägget och vattnet och knoda i hop tills degen precis går i hop. Inte för mkt, då blir den för kompakt.
Plasta sedan in den och ställ den i kylen i minst 30 minuter. Sätt också ugnen på 175 oC.
Klä ett pajskal och nagga den sedan med en gaffel. Tryck fast kanten med aliminiumfolie så att den inte sjunker ner.
Förbaka pajskalet i ca. 10 min.
Blanda sedan ihop fyllningen.
Fyllning
250 g färska el. frusna bär (vilka som hellst, jag hade nu blåbär och hallon)
2 dl passande sylt (jag hade hallon sylt)
1 msk balsam vinäger ( låter inge gott så jag har inte på de på min paj)
2 ½ msk potatismjöl
blanda först i hop bär och sylt (och ev. balsam vinäger) sen rör du i potatis mjölen. Jag blandar i lite socker för att få bort de mesta av den "sura" bärsmaken. Fyll sedan paj skalet med fyllningen.
Sedan ska vi blanda toppingen.
Topping
75 g smör
2 ½ dl havregryn
1 ½ dl strösocker
Smält först smöret i en kastrull och blanda därefter i sockret och havregrynen. Låt stå och svälla i 3 min.
Strö sedan över toppingen på pajen.
grädda sedan hela paje i ca. 25 min i mitten av ugnen.
Sedan Volá! Här har vi VÄRLDENS godaste bär-paj! :)
Servera gärna med grädde eller vaniljsås!
Bye/ellen
